Sulastri, Y., Widyasari, R., Nofrida, R., Zaini, M.A., ., Z. and Nasrullah, A. 2018. PEMANFAATAN TEPUNG UMBI MINOR SEBAGAI ALTERNATIF STABILIZER ALAMI UNTUK MENINGKATKAN MUTU FISIK DAN INDERAWI ES KRIM BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus sp.). Pro Food. 4, 1 (Oct. 2018), 268–276. DOI:https://doi.org/10.29303/profood.v4i1.74.