APRIANA, D.; BASUKI, E.; ALAMSYAH, A. PENGARUH SUHU DAN LAMA BLANCHING TERHADAP BEBERAPA KOMPONEN MUTU TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L). Pro Food, [S. l.], v. 2, n. 1, p. 94–100, 2017. Disponível em: http://profood.unram.ac.id/index.php/profood/article/view/23. Acesso em: 8 may. 2024.