YUSMITA, L.; KASIM, A.; NURDIN, H. PENGARUH SUHU EKSTRAKSI DAN KONSENTRASI ASAM SITRAT TERHADAP PIGMEN BETACYANIN DAUN KREMAH MERAH (Alternanthera dentata) DAN APLIKASINYA PADA PANGAN. Pro Food, [S. l.], v. 3, n. 1, p. 178–185, 2017. DOI: 10.29303/profood.v3i1.38. Disponível em: http://profood.unram.ac.id/index.php/profood/article/view/38. Acesso em: 3 may. 2024.