SULASTRI, Y.; WIDYASARI, R.; NOFRIDA, R.; ZAINI, M. A.; ., Z.; NASRULLAH, A. PEMANFAATAN TEPUNG UMBI MINOR SEBAGAI ALTERNATIF STABILIZER ALAMI UNTUK MENINGKATKAN MUTU FISIK DAN INDERAWI ES KRIM BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus sp.). Pro Food, [S. l.], v. 4, n. 1, p. 268–276, 2018. DOI: 10.29303/profood.v4i1.74. Disponível em: http://profood.unram.ac.id/index.php/profood/article/view/74. Acesso em: 2 may. 2024.