Agustin, A. T., Zaini, M. A. and Handito, D. (2020) “PENGARUH METODE DAN SUHU BLANCHING TERHADAP PERSENYAWAAN SERAT BATANG PISANG SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN ARES: The Effect of Methods and Temperature of Blanching Treatment on Fiber Compounds of Banana Stem as Raw Material of Ares”, Pro Food, 6(1), pp. 609–622. doi: 10.29303/profood.v6i1.117.