Y. Sulastri, R. Widyasari, R. Nofrida, M. A. Zaini, Z. ., and A. Nasrullah, “PEMANFAATAN TEPUNG UMBI MINOR SEBAGAI ALTERNATIF STABILIZER ALAMI UNTUK MENINGKATKAN MUTU FISIK DAN INDERAWI ES KRIM BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus sp.)”, profood, vol. 4, no. 1, pp. 268–276, Oct. 2018.