Apriana, D., E. Basuki, and A. Alamsyah. “PENGARUH SUHU DAN LAMA BLANCHING TERHADAP BEBERAPA KOMPONEN MUTU TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea Batatas L)”. Pro Food, vol. 2, no. 1, Mar. 2017, pp. 94-100, http://profood.unram.ac.id/index.php/profood/article/view/23.