Mayasari, E., Y. W. . Harahap, and T. . Rahayuni. “Aplikasi Pengeringan Foam-Mat Dengan Kombinasi Tween 80 Dan Maltodekstrin Pada Pembuatan Bubuk Daun Kesum (Polygonum Minus Huds.): Application of Foam-Mat Drying With a Combination of Tween 80 and Maltodextrin in the Production of Kesum Leaf Powder (Polygonum Minus Huds.)”. Pro Food, vol. 9, no. 1, May 2023, pp. 68-75, doi:10.29303/profood.v9i1.290.