Apriana D, Basuki E, Alamsyah A. PENGARUH SUHU DAN LAMA BLANCHING TERHADAP BEBERAPA KOMPONEN MUTU TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L). profood [Internet]. 2017Mar.18 [cited 2024May8];2(1):94-100. Available from: http://profood.unram.ac.id/index.php/profood/article/view/23