Yusmita L, Kasim A, Nurdin H. PENGARUH SUHU EKSTRAKSI DAN KONSENTRASI ASAM SITRAT TERHADAP PIGMEN BETACYANIN DAUN KREMAH MERAH (Alternanthera dentata) DAN APLIKASINYA PADA PANGAN. profood [Internet]. 2017May31 [cited 2024May3];3(1):178-85. Available from: http://profood.unram.ac.id/index.php/profood/article/view/38