Sulastri Y, Widyasari R, Nofrida R, Zaini MA, . Z, Nasrullah A. PEMANFAATAN TEPUNG UMBI MINOR SEBAGAI ALTERNATIF STABILIZER ALAMI UNTUK MENINGKATKAN MUTU FISIK DAN INDERAWI ES KRIM BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus sp.). profood [Internet]. 2018Oct.28 [cited 2024May2];4(1):268-76. Available from: http://profood.unram.ac.id/index.php/profood/article/view/74