Sumartini, S. and Amalia, A.R. 2022. KARAKTERISTIK PRODUK BAKERY DARI SHORTENING CAMPURAN TERNER MINYAK IKAN NILA, PALM STEARIN, DAN MINYAK SAWIT MERAH HASIL INTERESTERIFIKASI KIMIAWI. Pro Food. 8, 2 (Nov. 2022), 37–49. DOI:https://doi.org/10.29303/profood.v8i2.210.