Cicilia, S.; Basuki, E. .; Prarudiyanto, A.; Alamsyah, A.; Handito, D. . PENGARUH TEPUNG KENTANG HITAM SEBAGAI PENSUBSTITUSI TERIGU TERHADAP KARAKTERISTIK DONAT: The Effect of Black Potato Flour As a Substitution Wheat Flour on Characteristic of Doughnut. profood 2022, 8, 53-61.