Lalu, A. K.; Sarunggalo, Z. L.; Paiki, S. N. P.; Susanti, C. M. E.; Sinaga, N. I.; Irbayanti, D. N. Pengaruh Berbagai Metode Pencegahan Pencoklatan Enzimatis Terhadap Karakteristik Fisikokimia Dari Tepung Buah Pandan Tikar (Pandanus Tectorius Park.). profood 2025, 11, 104-116.