Rochmah, A. N.; Lazuardi, E. Z. B.; Mulyani, R.; Adi, P.; Aryani, Y.; Ngadiarti, I.; Alyensi, F.; Ropitasari, R.; Abdi, Y. F. R.; Nadhilah, D.; Suleman, D. P.; Rizki, P. R.; Zulfa, F. Preserving Vitamin C, Antioxidant Capacity, and Sensory Attributes of Minimally Processed Fresh-Cut Pineapple (Ananas Comosus) Using Mild Heat Blanching. profood 2025, 11, 241-250.