Siska, A. I. MUTU KIMIA NUGGET IKAN TUNA (Thunnus Albacares) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KUBIS UNGU (Brassica oleracea): MUTU KIMIA NUGGET IKAN TUNA (Thunnus Albacares) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KUBIS UNGU (Brassica Oleracea). profood 2022, 8, 15-22.