Lalu, A. K., Sarunggalo, Z. L., Paiki, S. N. P., Susanti, C. M. E., Sinaga, N. I., & Irbayanti, D. N. (2025). Pengaruh Berbagai Metode Pencegahan Pencoklatan Enzimatis Terhadap Karakteristik Fisikokimia dari Tepung Buah Pandan Tikar (Pandanus tectorius Park.). Pro Food, 11(1), 104–116. https://doi.org/10.29303/profood.v11i1.404