Agustin, A. T., Zaini, M. A., & Handito, D. (2020). PENGARUH METODE DAN SUHU BLANCHING TERHADAP PERSENYAWAAN SERAT BATANG PISANG SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN ARES: The Effect of Methods and Temperature of Blanching Treatment on Fiber Compounds of Banana Stem as Raw Material of Ares. Pro Food, 6(1), 609–622. https://doi.org/10.29303/profood.v6i1.117