LALU, A. K.; SARUNGGALO, Z. L.; PAIKI, S. N. P.; SUSANTI, C. M. E.; SINAGA, N. I.; IRBAYANTI, D. N. Pengaruh Berbagai Metode Pencegahan Pencoklatan Enzimatis Terhadap Karakteristik Fisikokimia dari Tepung Buah Pandan Tikar (Pandanus tectorius Park.). Pro Food, [S. l.], v. 11, n. 1, p. 104–116, 2025. DOI: 10.29303/profood.v11i1.404. Disponível em: https://profood.unram.ac.id/index.php/profood/article/view/404. Acesso em: 23 jun. 2025.