Apriana, Desi, Eko Basuki, and Ahmad Alamsyah. 2017. “PENGARUH SUHU DAN LAMA BLANCHING TERHADAP BEBERAPA KOMPONEN MUTU TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea Batatas L)”. Pro Food 2 (1):94-100. https://profood.unram.ac.id/index.php/profood/article/view/23.