Lalu, A. K., Sarunggalo, Z. L., Paiki, S. N. P., Susanti, C. M. E., Sinaga, N. I. and Irbayanti, D. N. (2025) “Pengaruh Berbagai Metode Pencegahan Pencoklatan Enzimatis Terhadap Karakteristik Fisikokimia dari Tepung Buah Pandan Tikar (Pandanus tectorius Park.)”, Pro Food, 11(1), pp. 104–116. doi: 10.29303/profood.v11i1.404.