S. Sumartini and A. R. . Amalia, “KARAKTERISTIK PRODUK BAKERY DARI SHORTENING CAMPURAN TERNER MINYAK IKAN NILA, PALM STEARIN, DAN MINYAK SAWIT MERAH HASIL INTERESTERIFIKASI KIMIAWI”, profood, vol. 8, no. 2, pp. 37–49, Nov. 2022.