E. Mayasari, Y. W. . Harahap, and T. . Rahayuni, “Aplikasi Pengeringan Foam-Mat dengan Kombinasi Tween 80 dan Maltodekstrin pada Pembuatan Bubuk Daun Kesum (Polygonum minus Huds.): Application of Foam-Mat Drying with a Combination of Tween 80 and Maltodextrin in the Production of Kesum Leaf Powder (Polygonum minus Huds.)”, profood, vol. 9, no. 1, pp. 68–75, May 2023.