A. K. Lalu, Z. L. Sarunggalo, S. N. P. Paiki, C. M. E. Susanti, N. I. Sinaga, and D. N. Irbayanti, “Pengaruh Berbagai Metode Pencegahan Pencoklatan Enzimatis Terhadap Karakteristik Fisikokimia dari Tepung Buah Pandan Tikar (Pandanus tectorius Park.)”, profood, vol. 11, no. 1, pp. 104–116, May 2025.