Lalu, A. K., Z. L. Sarunggalo, S. N. P. Paiki, C. M. E. Susanti, N. I. Sinaga, and D. N. Irbayanti. “Pengaruh Berbagai Metode Pencegahan Pencoklatan Enzimatis Terhadap Karakteristik Fisikokimia Dari Tepung Buah Pandan Tikar (Pandanus Tectorius Park.)”. Pro Food, vol. 11, no. 1, May 2025, pp. 104-16, doi:10.29303/profood.v11i1.404.