Rochmah, A. N., E. Z. B. Lazuardi, R. Mulyani, P. Adi, Y. Aryani, I. Ngadiarti, F. Alyensi, R. Ropitasari, Y. F. R. Abdi, D. Nadhilah, D. P. Suleman, P. R. Rizki, and F. Zulfa. “Preserving Vitamin C, Antioxidant Capacity, and Sensory Attributes of Minimally Processed Fresh-Cut Pineapple (Ananas Comosus) Using Mild Heat Blanching”. Pro Food, vol. 11, no. 2, Nov. 2025, pp. 241-50, doi:10.29303/profood.v11i2.526.