Sumartini, S., and A. R. . Amalia. “KARAKTERISTIK PRODUK BAKERY DARI SHORTENING CAMPURAN TERNER MINYAK IKAN NILA, PALM STEARIN, DAN MINYAK SAWIT MERAH HASIL INTERESTERIFIKASI KIMIAWI”. Pro Food, vol. 8, no. 2, Nov. 2022, pp. 37-49, doi:10.29303/profood.v8i2.210.