Wahyuniari, I. A. T., N. L. P. A. Suandewi, Magdalena, A. A. I. S. Wiadnyani, I. W. R. Widarta, and I. G. A. K. W. Saraswati. “Effect of Wheat Flour Substitution With Kimpul Taro Flour (Xanthosoma Sagittifolium) on Physicochemical Characteristics of Moringa Flakes”. Pro Food: Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, vol. 12, no. 1, May 2026, pp. 59-77, doi:10.29303/profood.v12i1.570.