Sumartini S, Amalia AR. KARAKTERISTIK PRODUK BAKERY DARI SHORTENING CAMPURAN TERNER MINYAK IKAN NILA, PALM STEARIN, DAN MINYAK SAWIT MERAH HASIL INTERESTERIFIKASI KIMIAWI. profood [Internet]. 2022Nov.30 [cited 2024Apr.27];8(2):37-49. Available from: https://profood.unram.ac.id/index.php/profood/article/view/210