Ariyana MD, amaro moegiratul, Werdiningsih W, Handayani BR, Nazaruddin N, Widyastuti S. PENAMBAHAN BAKTERI ASAM LAKTAT UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS, KEAMANAN DAN DAYA SIMPAN ROTI: Addition of lactic acid bacteria to improve bread quality, safety, and shelf life. profood [Internet]. 30 November 2018 [dikutip 1 Juli 2025];4(2):333-42. Tersedia pada: https://profood.unram.ac.id/index.php/profood/article/view/84