Skip to main content Skip to main navigation menu Skip to site footer
Pro Food - Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri Universitas Mataram
  • Current
  • Archives
  • Announcements
  • About
    • About the Journal
    • Submissions
    • Editorial Team
    • Privacy Statement
    • Contact
Search
  • Register
  • Login
Search
  1. Home /
  2. Archives /
  3. Vol. 2 No. 1 (2016): Pro Food

Vol. 2 No. 1 (2016): Pro Food

					View Vol. 2 No. 1 (2016): Pro Food
Published: 2016-05-30

Articles

  • KAJIAN SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK YOGURT JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata) DENGAN MENGGUNAKAN BEBERAPA JENIS INOKULUM

    Hirpatul Laeli, Nazaruddin Nazaruddin, Wiharyani Werdiningsih
    77-84
    • PDF (Bahasa Indonesia)
    • PDF (Bahasa Indonesia)
  • PENGARUH KONSENTRASI NATRIUM METABISULFIT DAN METODE PENGERINGAN TERHADAP KADAR VITAMIN C DAN ORGANOLEPTIK SALE PISANG

    Lili Suryani, M. Abbas Zaini, I Wayan Sweca Yasa
    85-93
    • PDF (Bahasa Indonesia)
  • PENGARUH SUHU DAN LAMA BLANCHING TERHADAP BEBERAPA KOMPONEN MUTU TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L)

    Desi Apriana, Eko Basuki, Ahmad Alamsyah
    94-100
    • PDF (Bahasa Indonesia)
  • KAJIAN MASA SIMPAN SATE PUSUT DENGAN ASAP CAIR YANG DISIMPAN DENGAN BEBERAPA JENIS KEMASAN PADA SUHU RUANG

    Rudi Ansori, Nazaruddin Nazaruddin, Wiharyani Werdiningsih
    101-111
    • PDF (Bahasa Indonesia)
  • MODIFIKASI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita Flour) DENGAN HIDROLISIS SECARA ENZIMATIS

    Yeni Sulastri, Syirril Ihromi, Nurhayati Nurhayati
    112-119
    • PDF (Bahasa Indonesia)

Make a Submission

Make a Submission

 Home

 Editorial Board

 Peer Reviewer

 Reviewer

 Author Guidelines

 Plagiarism Check

 Open Access Policy

 Focus and Scope

 Publication Ethics

 Visitor Statistic

Flag Counter 

  Web
Analytics Made Easy - StatCounter View Pro Food Stats

 

Pedoman & Template Journal 

User Login

Keep me logged in  Register

 

Tools

Current Issue

  • Atom logo
  • RSS2 logo
  • RSS1 logo

Language

  • Bahasa Indonesia
  • English

Redaksi Jurnal Pro Food
Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri, Universitas Mataram 
Jl. Majapahit No. 62, Mataram 83125, NTB. 
Telp./Faks. 0370 649789
E-mail: [email protected]

 Creative Commons License

Pro Food by FATEPA UNRAM is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Based on a work at Pro Food.

More information about the publishing system, Platform and Workflow by OJS/PKP.