Vol 1 No 2 (2015): Pro Food

Articles

• PENGARUH PERENDAMAN DALAM LARUTAN KAPUR TERHADAP BEBERAPA KOMPONEN MUTU KACANG TANAH (Arachis hypogea) TANPA KULIT

  Shelviana Sampelan, Baiq Rien Handayani, Wiharyani Werdiningsih

  40-47

  • PDF

• PENGGUNAAN KALIUM PERMANGANAT (KMnO4) PADA PENYIMPANAN BUAH PEPAYA CALIFORNIA (Carica papaya L.)

  Siti Nurlaili Usmayani, Eko Basuki, I Wayan Sweca Yasa

  48-55

  • PDF

• PEMANFAATAN TEPUNG KACANG HIJAU DALAM PEMBUATAN BUBUR BAYI DENGAN PENAMBAHAN WORTEL SEBAGAI SUMBER VITAMIN A

  Marya Ulfa, Eko Basuki, Dody Handito

  56-61

  • PDF

• PENGARUH PENAMBAHAN IKAN NILA (Oreochromis niloticus) TERHADAP SENYAWA PROTEIN KERUPUK SINGKONG (Manihot utilissima)

  Syahrul Hidayat, M. Abbas Zaini, Wiharyani Werdiningsih

  62-69

  • PDF

• PENGARUH KONSENTRASI CHITOSAN TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA BUAH TOMAT (Solanum lycopersicum L.) SELAMA PENYIMPANAN

  Khaerun Najah, Eko Basuki, Ahmad Alamsyah

  70-76

  • PDF